Hemos traído un poco de Alemania a nuestra casa en el campo en Colombia. Una parte del terreno de mis padres produce zapallos, salvajes, mis padres dicen no haber sembrado nunca. Sea como sea están buenísimos, y la realidad es que en mi familia se usa poco esta verdura.
En cambio en Alemania, los meses de octubre y noviembre se llenan de zapallos, la ferias, los mercados, los campos. Hacen pasta, mermelada, licores, purés, tortas, cremas y sopas.
En Alemania hemos aprendido muchas recetas con este anaranjado vegetal. Y hoy les compartimos una torta de zapallo con vainilla y brownies de zapallo.
Están buenísimos.
Torta de zapallo
Ingredientes:
1 taza y media de puré de zapallo
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 gr de mantequilla
2 huevos grandes o 3 pequeños
150 gr de azúcar
300 gr de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
1. Cortar la calabaza pelada en dados de 3 cm, ponerla en una olla con un poco de agua y hervirla durante unos 10 minutos hasta que esté blanda. Escurrir el agua, añadir la mantequilla a la calabaza y batir con una batidora.
2. Batir el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que estén espumosos. Tamizar la harina con la levadura en polvo e incorporarla a la mezcla de los huevos.
3. Añadir con cuidado el puré de calabaza a esta última mezcla.
4. Verter la mezcla en una fuente de horno engrasada y hornear a 180 grados durante unos 40-45 minutos.
Brownies de zapallo
(6 porciones/molde de 15cm X 25 cm)
Ingredientes:
1 taza de puré de zapallo
100 gr de mantequilla
2 huevos grandes o 3 pequeños
100 gr de azúcar
150 gr de harina
80 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
1. Cortar la calabaza pelada en dados de 3 cm, ponerla en una olla con un poco de agua y hervirla durante unos 10 minutos hasta que esté blanda. Escurrir el agua.
2. Aplastar con un tenedor hasta hacerla puré.
3. Añadir la mantequilla, el azúcar, los huevos y los demás ingredientes.
4. Batir muy bien hasta que el cacao esté totalmente incorporado.
5. Verter la mezcla en un molde de horno engrasada y hornear a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
Esperamos les guste esta receta alemana tanto como a nosotros y a nuestras familias en Colombia e Italia.
Una torta colombiana que hacemos mucho en Europa, te dejamos la receta de Torta de banano con bocadillo.
Puedes seguir nuestra historia multicultural aquí.
Estas tarjetas nacieron con el objetivo de trabajar la conciencia fonémica con las consonantes, para jugar con las unidades más pequeñas de las palabras y adquirir habilidades que nos permitan segmentar y mezclar los fonemas para formar sílabas y palabras. El objetivo específico de estos materiales es buscar palabras que comiencen por un determinado fonema.
